Botulisme : Alerte à la tapenade contaminée dans toute l'Europe

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Alerte au botulisme

Huit cas « graves » de botulisme, liés à de la tapenade contaminée, ont été relevés depuis lundi en France. En cause, des artisans du Vaucluse qui n'effectuaient aucun contrôle sanitaire. L'alerte a été étendue à toute l'Europe en raison de la commercialisation touristique de ces produits du terroir.

Les lots incriminés sont, entre autres, de la tapenade verte aux amandes de la marque "Les délices de Marie-Claire" SIPA

Le botulisme est une maladie particulièrement redoutable, qui survient lorsque des aliments mal conservés ayant été en contact avec la toxine botulinique sont ingérés. C'est ce qu'a détecté lundi la Direction générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes (DGCCRF). Huit cas « graves » ont en effet été signalés dans le Vaucluse et la Somme, dont une des victimes, âgée de 80 ans, était entre la vie et la mort. Les faits sont « graves », cinq personnes sont en réanimation à Avignon, trois autres à Amiens.   Dans ces huit cas, il s'agit de tapenade mal stérilisée, de la marque Les délices de Marie-Claire, fabriquée à Cavaillon dans le Vaucluse par un couple d'artisans, qui est à l’origine de la contamination par une bactérie très dangereuse : la Clostridium botulinum, naturellement présente dans le sol et les matières organiques en décomposition (fumier).

Les produits incriminés sont...

Matériel de stérilisation inadapté, l'entreprise La ruche, n'était pas déclarée auprès des services vétérinaires, de sorte que l'atelier n'a subi aucune inspection depuis sa création en 2000. Le lot de tapenade concerné comporte une soixantaine de bocaux, commercialisés sous deux marques : Les délices de Marie-Claire et Terre de Mistral, dans des épiceries fines des Bouches-du-Rhône, de la Drôme, du Var et du Vaucluse. Quatre départements qui voient défiler, chaque été, des centaines de milliers de touristes. C’est pourquoi l’alerte a été étendue mardi soir à toute l’Europe et à d'autres produits aussi. La DGGCCRF demande à toute personne ayant acheté le produit de ne pas le consommer et de le rapporter sur le lieu d'achat.

Pour les produits Les délices de Marie-Claire, les lots incriminés sont la tapenade verte aux amandes (pot de 180 gr, lot numéro 112005) et une tartinade de tomates séchées (pot de 180 gr, lot 112607) de date limite de consommation 16/12/12.  Pour la marque, Terre de Mistral, l’alerte concerne tous les produits.

Paralysie générale des muscles

Le botulisme est une contamination grave, mais pas contagieuse. Elle entraîne une paralysie générale des muscles, pouvant aboutir à la mort par insuffisance respiratoire voire arrêt cardiaque si le malade n'est pas pris en charge à temps. Elle se manifeste d’abord par des troubles visuels, puis une sécheresse de la bouche et des difficultés à déglutir. Petit à petit, une grande fatigue puis une paralysie gagne tous les muscles, y compris les fonctions respiratoires.   Une vingtaine de cas de botulisme sont répertoriés chaque année en France mais ont diminué de moitié en soixante ans.

La Ruche n’a visiblement pas été déclarée aux services vétérinaires « par ignorance », selon la préfecture du Vaucluse. Aujourd’hui, les gérants, deux sexagénaires, sont très choqués.

Actu France-Soir

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Réactions à cet article4 commentaires

Anonyme-77656, le 7 sep à 01:06

Ta penaude

Déclarer de la tapenade aux services vétérinaires ? J'avoue que ça ne me paraît pas évident…

Par ailleurs, la phrase suivante est écrite avec les pieds :

Matériel de stérilisation inadapté, l'entreprise La ruche, n'était pas déclarée auprès des services vétérinaires, de sorte que l'atelier n'a subi aucune inspection depuis sa création en 2000.

Ça c'est de l'anacoluthe, presque aussi dangereuse que le botulisme !

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Anonyme-77656, le 7 sep à 01:32

le songe que j'ai fait conernant des éleves dans une école

un aliment vert dans des nouilles qui a intoxiqué un grand nombre d'éleves

la recette que j'ai trouvé sur "google"

ma question est: est-ce ce plat est servit dans les écoles?

SALADE DE PATES, TOMATES CERISES ET TAPENADE

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Anonyme-77656, le 7 sep à 06:36

modérateur iil manque la moitié de mon com

je parlais aussi d'une autre école qui est un lycée ou la cuisinière porte le nom de "françoise" et qui prépare des petits pains pour hamburgers dans lesquels je voyais un produit vert et toxique?

tu comprends a présent pourquoi je n'ai pu sauver le concorde et ses passagers???

parce qu'à chauqe fois que je m'adresse à une saucisse, elle ramène tout à son niveau d'intelligence et à son époque. autant montrer un ordinateur à homme prehistorique qu'est-ce qu'il en ferait d'après toi?

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Anonyme-77656, le 7 sep à 09:08

on ne peut faire n'importe quoi

les gens s'installent sans connaissance sur le métiers mais on ne fait pas n'importe quoi dans la vie,oui il faut se declarer aux services vétérinaires quand on fait la cuisine ou des conserves même si ce n'est qu'une tapenade,les vetos sont là pour surveiller les problèmes d'hygiène mais il y en a qui se croit au dessus des lois.....la finale coute cher

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