Puy-de-Dôme - Saucisson à vendre sur Internet

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Société

Pour pérenniser son exploitation, Jean-Yves Guy vend directement ses produits du terroir sur Internet. Les clients sont ravis.

A Coheix, hameau perdu au cœur de l’Auvergne, Jean-Yves Guy, éleveur depuis vingt-cinq ans, a fait le pari de vendre ses pâtés et cochonnailles directement sur Internet, un projet précurseur dans cette région rurale du centre de la France. En 2006, l’éleveur de 49 ans, père de trois enfants, a lancé son site de vente en ligne (www.charcuterie-fermiere.com).

Les clients sont contents

« Nous nous sommes rendu compte qu’Internet était un outil indispensable pour assurer la pérennité de l’exploitation familiale », confie Jean-Yves Guy, qui est le premier surpris du succès de son idée, dans ce petit village isolé où il élève 700 porcs et 45 vaches allaitantes de races salers, ferrandaise et charolaise. Les pâtés aux châtaignes ou aux noix, pâtés de tête, saucissons et jambons fabriqués par l’éleveur sont ensuite expédiés par colis sous vide.

« On est en pleine phase de développement. En trois ans, on est passé de 0 à 10.000 euros par an de chiffre d’affaires. Et de 131 visiteurs par mois à 1.300 en mars. Nos clients sont contents de pouvoir acheter des produits issus directement de la ferme, dans des zones préservées », explique le paysan.

Vendre ses produits sur Internet est aussi une façon de faire un pied de nez à la grande distribution et à sa compression des prix aux producteurs. « Si on commercialise nos produits par le circuit normal, les grandes surfaces ont tellement les moyens de faire baisser les prix des producteurs qu’on ne gagne rien », accuse le chef de famille.

« Il y a beaucoup d’exploitations endettées à cause de cette spéculation », déplore-t-il, en faisant visiter le petit magasin à l’étal appétissant installé dans la ferme familiale. Ses clients sont pour l’heure uniquement en France. « Mais pourquoi pas Londres, New York ou Varsovie ? » se prend-il à rêver, alors que son site n’est pour l’heure qu’en français.

Par Ghislaine Bertin-Denis

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