Cure de raisin détox: les bienfaits et pièges à éviter

Cure de raisin détox: les bienfaits et pièges à éviter

Publié le :

Mercredi 12 Septembre 2018 - 17:23

Mise à jour :

Mercredi 12 Septembre 2018 - 17:34
Juste avant l'automne, les régimes détox "monodiète" à base de raisin font fureur. Alors, se mettre à la grappe, est-ce une bonne idée pour récupérer des excès de l'été? Le point avec Mickaël Dieleman, diététicien-nutritionniste à Lyon, pour France-Soir.
©Alain Julien/AFP
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Mickaël Dieleman, édité par la rédaction

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C’est la saison du raisin blanc, noir, en grappe ou en jus, le raisin a tout pour plaire… Je vous dis tout sur ce superaliment du moment.

> Qu’est-ce qu’un superaliment?

Un superaliment est un aliment, souvent un fruit, un légume ou une graine, qui a des propriétés intéressantes pour l’organisme avec des teneurs élevées en certaines vitamines et minéraux notamment.

L’atout principal du raisin est sa richesse en resvératrol. C'est un polyphénol antioxyant que l’on retrouve dans la peau du raisin noir, et dans les jus de raisins faits avec la peau.

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Le resvératrol du raisin aurait des effets contre le vieillissement de la peau, dans la protection contre certains cancers, dans la protection cardiaque et immunitaire, et limiterait la formation du mauvais cholestérol selon des études.

Même si nous entendons régulièrement parler du vin rouge comme source de resvératrol et qu’une consommation régulière de vin rouge serait bénéfique pour notre santé, nous ne validerons pas ces données.

Les effets de l’alcool en consommation régulière seront plus négatifs que l’intérêt du revératrol pour notre santé.

Aussi, le raisin blanc ou noir, sera une excellente source de sucres simples (glucose et fructose), de minéraux comme le calcium, le magnésium et le potassium.

Il permet de drainer et éliminer les toxines, et de diminuer la rétention d’eau.

> Comment l’utiliser?

Je vous conseille de le consommer de saison, d’août à novembre, c’est à ce moment qu’il sera le meilleur.

Le raisin est utilisé en tant que fruit en fin de repas, dans certains desserts (raisin secs), ou par les sportifs pour son sucre disponible rapidement (le jus de raisin peut faire une excellente boisson de l’effort maison).

Le raisin est aussi utilisé en cures ou monodiète (manger un seul aliment) sur des courtes durées (quelques jours maximum) pour détoxifier l’organisme.

Le raisin aura deux intérêts dans ce cas là:

- Il va apporter du sucre facilement utilisable pour avoir une source d’énergie suffisante tout au long de la journée (il n’y a pas d’autres sources alimentaires, rappelons le).

- L'intérêt de ne consommer qu’un seul aliment sera de mettre le tube digestif au repos et en régénération puisqu’il sera moins sollicité qu’avec un gros bol alimentaire. Les propriétés anti-oxydantes du raisin accentueront ce phénomène.

La cure de raisin est donc très pratiquée avant l’automne pour permettre à l’organisme de se purifier et se détoxifier pour éviter les premiers rhumes.

Attention quand même au sucre!

> Petit bémol toutefois sur une consommation potentiellement excessive des fans de raisin.

Le raisin est un fruit très sucré, avec environ 17g de sucres pour 100g (environ 3-4 morceaux de sucre standard). Alors, une portion par jour sera suffisante, et on évitera d’en consommer à tous les repas...

Une portion est représentée par une petite grappe qui tient dans la main (environ 15 grains de raisin).

Il faudra enfin être plus vigilant pour les personnes ayant du diabète.

Aussi, les raisins secs que nous retrouvons dans de nombreuses recettes, par exemple les mueslis (mélange de céréales, fruits secs et oléagineux), sont à surveiller.

Ces raisins secs sont tous petits, mais n’oublions pas qu’ils ont autant de sucre qu’un raisin normal. Alors leur consommation doit se faire dans les mêmes mesures.

Et vous, quel est votre type de raisin préféré?

Cet article a été rédigé par Mickaël Dieleman, diététicien nutritionniste à Lyon spécialisé dans le sport (voir son site: http://www.dieteticien-nutritionniste-lyon.com/)

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