Société

Pouvoir d'achat - S’alimenter correctement devient impossible

Romain Katchadourian, le mercredi 20 août 2008 à 04:00

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« Pour notre santé, nous devons manger cinq fruits et légumes par jour. » Encore faut-il que cela soit possible. Une étude dirigée par l’association Familles rurales, montre que cette recommandation gouvernementale s’avère extrêmement coûteuse.

Grâce à son observatoire mis en place en janvier 2006, l’organisation s’est aperçue que consommer 400 grammes de fruits et légumes par jour, comme le préconise l’Organisation mondiale de la santé (OMS), coûte 1,17 euro par jour et par personne en 2008. Cette dépense était de 1,03 euro en 2007, soit une hausse de 13,6 % en un an. A l’échelle d’un mois, le budget fruits et légumes d’un couple avec un enfant de moins de dix ans représente 81,90 euros. Il est de 131,04 euros pour un couple avec deux enfants de plus de dix ans. Soit 12,6 % d’un smic.

L’étude montre également que le prix moyen des légumes a augmenté de 10,5 % depuis juillet 2007, celui des fruits de 15,1 %. Interrogée par France-Soir, Laetitia Verdier, porte-parole de Familles Rurales, ne trouve pas d’explication à de telles hausses. « Certes, les producteurs sont soumis aux aléas climatiques et à la progression du prix des carburants, mais ces surcoûts, pour les fruits par exemple, ne représenteraient que 5 % de hausse. Où sont passés les 10 % restants ? » Et là, aucune réponse. « En essayant de décortiquer les prix, nous nous sommes heurtés à l’opacité des filières concernées. »

C’est notamment pour protester contre ce manque de transparence concernant les prix que les producteurs s’organisent. A l’initiative du syndicat paysan Modef, une vente de 60 tonnes de fruits et légumes à prix coûtants sera organisée demain à Paris, place de la Bastille. Les consommateurs parisiens pourront donc acheter tomates, poires, pommes de terre, prunes, salades, melon, etc. directement aux producteurs à leurs « justes prix. »

Edition France Soir du mercredi 20 août 2008 n°19880 page 6