Alimentation

Dimanche, Février 14, 2016 - 15:35

Les insectes, c'est l'aliment de l'avenir. Dans les Vosges, une entreprise fabrique des pâtes aux insectes. Ce n'est pas plus mauvais que des nouilles traditionnelles, paraît-il. Et c'est sans gluten.

Mardi, Février 9, 2016 - 08:31

Selon une enquête de l'UFC Que choisir, la majorité des produits à base de viande transformée n'affichent pas l'origine de la viande. Cela ne constitue pas une obligation pour les industriels, ce que réclame l'association de consommateurs.

Samedi, Février 6, 2016 - 18:26

La FAO, agence de l'ONU pour l'alimentation et l'agriculture, cherche à mettre d'avantage les légumes secs dans nos assiettes. Ils contiennent 20 à 25% de protéines, soit deux fois plus que le blé et trois fois plus que le riz et représentaient une bonne alternative à la viande.

Samedi, Février 6, 2016 - 15:05

Pour ne pas se retrouver le ventre vide le matin, les enfants ne doivent pas faire l'impasse sur le petit-déjeuner. Selon une nouvelle étude américaine, manger des œufs le matin leur permettrait de tenir jusqu'au repas du midi et de moins manger au déjeuner.

Jeudi, Février 4, 2016 - 11:29

L'Assemblée nationale a voté définitivement ce mercredi la loi sur le gaspillage alimentaire. Le texte interdit notamment aux grandes surfaces de rendre leurs produits impropres à la consommation et instaure des mesures pour redistribuer les denrées alimentaires.

Jeudi, Janvier 28, 2016 - 13:57

Il y a 25 ans, Bruno Pierre créait la première entreprise de produits sans gluten, ABCD Nutrition. Depuis, son chiffre d'affaires augmente d'environ 30% chaque année, atteignant 22 millions d'euros en 2015, pour un effectif de 135 personnes.

Mardi, Janvier 26, 2016 - 15:09

Très à la mode, le régime sans gluten ne serait pas forcément meilleur pour la santé, note 60 millions de consommateurs dans son numéro mensuel. Pour en arriver à cette conclusion, l'association a comparé des produits de la vie courante et leur déclinaison sans gluten.

Jeudi, Janvier 21, 2016 - 09:57

Selon le fabricant Delpeyrat, 695.000 foyers français soit deux millions de consommateurs ont cessé d'acheter du saumon fumé depuis 2013. Cela notamment en raison d'inquiétudes sur la manière dont il est produit.

Lundi, Janvier 18, 2016 - 14:27

Deux Autrichiennes ont imaginé un appareil permettant de produire "maison" des vers. Quel intérêt? Les manger bien sûr, répondent les jeunes femmes, qui évoquent un animal dont le goût rappel la noix ou le champignon.

Vendredi, Janvier 8, 2016 - 18:51

La NASA va tenter de cultiver des pommes de terre dans des conditions analogues à celles de Mars. Cette expérience, qui doit être réalisée au Pérou, s'inscrit dans le projet de futurs voyages sur la Planète rouge.

Jeudi, Janvier 7, 2016 - 12:55

Alerte dans le Sud-ouest où de la listeria monocytogène a été détectée dans des fromages de tête de la société Bories. Bien que le lot de produits incriminés ait rapidement été retiré du marché, certains avaient déjà été vendus.

Lundi, Janvier 4, 2016 - 09:05

"FranceSoir" vous propose des recettes et conseils pour une cuisine naturelle dans un univers bio paysan, concoctés par Chef Graffiti, de l’association Dejeunette et Popotte. Aujourd'hui: bouillon de légumes et potage maison.

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