Caviar

Jeudi, Octobre 27, 2016 - 12:58
A trois heures de voiture au nord de Montevideo, les eaux du barrage de Baygorria abritent un trésor: des centaines d'esturgeons qui regorgent de caviar. Ces précieux petits œufs noirs uruguayens, inattendus au pays de la viande, gagnent en réputation à l'international.
Lundi, Octobre 27, 2014 - 14:47
C’est elle qui a fait connaître le caviar en France et elle domine aujourd’hui le marché mondial. L’entreprise familiale Petrossian a traversé près d’un siècle d’Histoire et ses défis, et continue à tenir sa place dans un marché bouleversé.