Cuisine

Mercredi, Octobre 19, 2016 - 14:59
Alexandre Couillon, chef du restaurant La Marine à Noirmoutier, a été sacré "cuisinier de l'année" par le guide Gault et Millau, dont l'édition 2017 introduit une nouvelle catégorie, "pop", récompensant une restauration décontractée.
Mardi, Octobre 11, 2016 - 18:42
A l’occasion de la journée mondiale de lutte contre le gaspillage alimentaire, huit chefs concocteront des bouchées à savourer sans gaspiller sur le parvis de l'Hôtel de Ville dimanche prochain.
Mercredi, Septembre 28, 2016 - 15:42
Diffusée sur M6, l'émission culinaire "Objectif Top Chef" fera son retour le 17 octobre prochain. Comme chaque année, Philippe Etchebest partira à la recherche du meilleur apprenti cuisinier qui aura la chance de participer à la nouvelle saison de "Top Chef".
Jeudi, Août 25, 2016 - 08:27
Le "Chicago Tribune" pourrait avoir percer le mystère qui se cache derrière la très secrète recette du poulet frit KFC. Le quotidien affirme avoir découvert un album familial contenant une recette écrite à la main.
Mercredi, Août 3, 2016 - 09:14
Christopher Sayegh, un chef californien de 24 ans, sert depuis deux ans des menus entièrement cuisinés au cannabis. Pour le moment, il ne peut servir ses plats qu'aux détenteurs d'une carte de marijuana médicale mais peut-être plus pour longtemps: la Californie est appelée à voter en novembre sur la légalisation du cannabis récréatif pour les 21 ans et plus.
Vendredi, Juillet 8, 2016 - 13:19
Chef du Petit Nice à Marseille, Gérald Passédat vient d'ouvrir il y a quelques semaines un nouveau restaurant, Chez Albertine, son troisième établissement dans la cité phocéenne. Retour sur 100 ans de saga familiale.
Samedi, Juillet 2, 2016 - 12:03
Une vaste étude américaine publiée cette semaine vient remettre en cause certaines idées sur le beurre et son lien présumé avec les maladies cardiovasculaires et le diabète. Sans en faire un aliment particulièrement sain, les chercheurs affirment qu'il n'y a pas de lien entre la consommation de beurre et ces pathologies.
Jeudi, Juin 16, 2016 - 12:29
Vendredi 17 avril commence le "Refugee Food Festival", un événement culinaire faisant appel à des chefs réfugiés. L'un d'entre eux est syrien.
Jeudi, Juin 2, 2016 - 16:46
Selon un sondage publié jeudi, les accidents de la vie courante sont responsables de 20.000 morts par an, six fois plus que les accidents de la route. La maison reste d'ailleurs l'endroit le plus dangereux, plus particulièrement la cuisine.
Vendredi, Mai 27, 2016 - 18:47
Avec la montée des températures, rien de tel qu'un bon jus de fruits frais. S'il est possible d'en réaliser avec un blender ou un mixeur, la centrifugeuse permet d'avoir des jus d'une qualité supérieure car remplis d'oligo-éléments.
Mardi, Mai 10, 2016 - 17:14
Un vieil homme a été gravement blessé par l'explosion de sa friteuse, lundi dans les Yvelines. Le souffle de la déflagration l'a ainsi projeté sur un couteau de cuisine, sur lequel il s'est empalé.
Mercredi, Avril 20, 2016 - 14:37
Alors que de plus en plus de personnes préoccupées par le bien-être animal font le choix de devenir végétariennes, "FranceSoir" a interrogé Mathilde Touvier, chercheuse en épidémiologie nutritionnelle à l'Inserm, et Arnaud Cocaul, médecin nutritionniste, sur le bien-fondé d'un tel régime alimentaire.

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