Gluten

Lundi, Juillet 16, 2018 - 12:51
Les produits sans gluten vendus par les industriels ne seraient pas meilleurs pour la santé. Ils seraient même plus riches en additifs et plus pauvres en nutriments selon "60 Millions de consommateurs".
Jeudi, Mai 4, 2017 - 13:00
Des scientifiques ont publié mardi les résultats de leurs recherches qui indiquent qu'en réalité manger sans gluten sans présenter d'intolérance peut avoir des incidences sur la santé. Cela bannit les céréales complètes, qui ont certains avantages.
Mercredi, Août 3, 2016 - 12:37
Le "sans gluten", plus qu'une phase de mode? Si seulement 1% de la population y est intolérante, des chercheurs américains révèlent que la sensibilité au gluten est une réalité: des marqueurs de dommages cellulaires ont été observés dans l'intestin de certaines personnes.
Jeudi, Janvier 28, 2016 - 13:57
Il y a 25 ans, Bruno Pierre créait la première entreprise de produits sans gluten, ABCD Nutrition. Depuis, son chiffre d'affaires augmente d'environ 30% chaque année, atteignant 22 millions d'euros en 2015, pour un effectif de 135 personnes.
Mardi, Janvier 26, 2016 - 15:09
Très à la mode, le régime sans gluten ne serait pas forcément meilleur pour la santé, note 60 millions de consommateurs dans son numéro mensuel. Pour en arriver à cette conclusion, l'association a comparé des produits de la vie courante et leur déclinaison sans gluten.