Légumes

Mardi, Novembre 15, 2016 - 15:07
Une association de surveillance de la qualité de l'air a lancé à Besançon un programme de mesure de la pollution grâce à des choux. Ces légumes ont en effet la capacité d'accumuler certains polluants dans leurs feuilles.
Lundi, Novembre 7, 2016 - 12:46
Les Français souhaitent réellement acheter des produits sains, même s'ils ne le peuvent pas toujours. Mais, malgré le frein que constitue le prix, les consommateurs hexagonaux se tournent vers des aliments de meilleure qualité.
Mardi, Août 23, 2016 - 11:12
Les prix des fruits et des légumes ont bondi cette année par rapport à 2015, avec des hausses jusqu'à 37% pour la pomme de terre. Selon une étude de Familles rurales parue dans "La Croix", les prix n'ont jamais été aussi élevés.
Jeudi, Août 18, 2016 - 13:13
Un syndicat agricole minoritaire, le Modef, a organisé ce jeudi une vente de fruits et légumes en direct à Paris et en banlieue. Il entend dénoncé cette année le "dumping sanitaire", c'est-à-dire l'importation de produits traités avec des pesticides interdits en France.
Jeudi, Août 18, 2016 - 08:19
Les consommateurs français restent peu satisfaits de la qualité des fruits des tomates et des pêches, les produits emblématiques de l'été. Et le prix n'y change rien.
Vendredi, Juin 24, 2016 - 17:44
La société Mars One a réussi à faire pousser des légumes dans des sols conçus pour imiter ceux de Mars et de la Lune. Les analyses ont montré qu'ils étaient comestibles, ouvrant de nouvelles perspectives sur la colonisation de la planète.
Mercredi, Juin 22, 2016 - 16:42
Les épices telles que le poivre, le piment ou le wasabi, aussi variées soient-elles, ont un point commun: elles piquent, brûlent ou montent au nez. Mais pourquoi et comment ces sensations adviennent-elles?
Mercredi, Mai 11, 2016 - 16:25
Une équipe scientifique américaine a réussi à isoler dans la carotte le gène responsable de son apport en vitamine A. Une découverte qui selon les chercheurs pourrait permettre de créer des légumes encore meilleurs pour la santé.
Mardi, Mai 10, 2016 - 12:41
Dans la prison de Leiria, au Portugal, des détenus cultivent un potager solidaire dont les légumes seront ensuite distribués aux plus démunis. Cette initiative, née en 2009 d'un partenariat entre les services pénitentiaires et la fédération des banques alimentaires portugaises, est également en vigueur dans six autres établissements pénitenciers.
Samedi, Avril 9, 2016 - 12:58
Après le sans gluten, le sans lactose ou le sans sucre, la cuisine sans cuisson, aussi appelée "cruisine", est en train de débarquer en France. Concrètement, les adeptes de ce type de cuisine ne cuisent pas les aliments au-delà de 42°C, "température à partir de laquelle la plupart des enzymes et des vitamines sont détruites".
Vendredi, Avril 8, 2016 - 10:50
"De la bio pas que pour les +bobos+": les acteurs du secteur encouragent un accès élargi à l'agriculture biologique, à condition que ses principes clés ne soient pas dévoyés par la grande distribution, et ont élaboré une nouvelle charte.
Mercredi, Mars 2, 2016 - 14:50
D'après une récente étude américaine, réduire de 10% le prix des fruits et des légumes et augmenter de même celui des sodas et autres boissons sucrées permettrait d'éviter quelque 515.000 décès résultants de pathologies cardiovasculaires aux Etats-Unis d'ici 2035.

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