Légumes

Mercredi, Mai 11, 2016 - 16:25

Une équipe scientifique américaine a réussi à isoler dans la carotte le gène responsable de son apport en vitamine A. Une découverte qui selon les chercheurs pourrait permettre de créer des légumes encore meilleurs pour la santé.

Mardi, Mai 10, 2016 - 12:41

Dans la prison de Leiria, au Portugal, des détenus cultivent un potager solidaire dont les légumes seront ensuite distribués aux plus démunis. Cette initiative, née en 2009 d'un partenariat entre les services pénitentiaires et la fédération des banques alimentaires portugaises, est également en vigueur dans six autres établissements pénitenciers.

Samedi, Avril 9, 2016 - 12:58

Après le sans gluten, le sans lactose ou le sans sucre, la cuisine sans cuisson, aussi appelée "cruisine", est en train de débarquer en France. Concrètement, les adeptes de ce type de cuisine ne cuisent pas les aliments au-delà de 42°C, "température à partir de laquelle la plupart des enzymes et des vitamines sont détruites".

Vendredi, Avril 8, 2016 - 10:50

"De la bio pas que pour les +bobos+": les acteurs du secteur encouragent un accès élargi à l'agriculture biologique, à condition que ses principes clés ne soient pas dévoyés par la grande distribution, et ont élaboré une nouvelle charte.

Mercredi, Mars 2, 2016 - 14:50

D'après une récente étude américaine, réduire de 10% le prix des fruits et des légumes et augmenter de même celui des sodas et autres boissons sucrées permettrait d'éviter quelque 515.000 décès résultants de pathologies cardiovasculaires aux Etats-Unis d'ici 2035.

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