Truffes

Mercredi, Mars 28, 2018 - 17:32
La France est le pays le plus connu au monde pour la qualité de sa cuisine et cela depuis très longtemps. Mais la cuisine française est-elle toujours la même? François Lazareff, contributeur de "France-Soir", a sa petite idée sur le sujet.
Jeudi, Mars 1, 2018 - 09:59
*La filière française de la truffe noire (melanosporum), la plus utilisée en cuisine, est en pleine structuration. Il y a urgence: le pr...
Jeudi, Janvier 18, 2018 - 07:39
A Redortiers, près de Forcalquier dans les Alpes-de-Haute-Provence, le propriétaire d'une exploitation de truffes a tiré en l'air pour faire fuir trois individus qu'il pensait être des voleurs. Mais les individus en question, là par hasard et effrayés, ont décidé de porter plainte. Le trufficulteur a fini en garde à vue mardi.
Samedi, Décembre 10, 2016 - 14:43
Élément traditionnel des repas de fêtes et spécialité française, la truffe se fait rare cette année. Après un été particulièrement sec, la faiblesse de la production entraîne les prix vers le haut. Une hausse qui devrait encore s'amplifier d'ici Noël et la nouvelle année.