Viande

Vendredi, Février 17, 2017 - 13:56
La Charcuterie bordelaise, un entrepôt agroalimentaire de 6.000 m² situé en banlieue de Bordeaux, a été totalement ravagée par les flammes dans la nuit de jeudi à ce vendredi. Les pompiers sont parvenus à maîtriser l'incendie après de longues heures de travail. L'entreprise avait rouvert début février après avoir été fermée suite à la détection de traces de listeria.
Vendredi, Février 17, 2017 - 12:59
A l'heure où la question du bien-être animal est très présente, nombreux sont ceux qui incriminent les salariés en poste dans les abattoirs, parfois décrits comme des "sadiques". Contacté par "FranceSoir", Michel, un ancien responsable de la protection animale qui travaillait dans l'un de ses établissements, explique l'envers du décor de ces lieux cachés du grand public.
Jeudi, Février 2, 2017 - 19:11
Un journaliste indépendant s'est infiltré dans un abattoir pour y travailler pendant 40 jours. A l'heure où la question du bien-être animal est très présente, il s'est intéressé aux souffrances de ceux qui y travaillent, victimes des cadences intensives, du manque de personnel et de formation, mais aussi d'une certaine loi du silence.
Mercredi, Janvier 25, 2017 - 11:50
L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation a présenté mardi de nouveaux repères de consommation alimentaire. Au menu: moins de boissons sucrées, de viande rouge et de charcuterie, plus de légumes, d'huiles végétales et de légumineuses.
Mardi, Janvier 24, 2017 - 13:32
Il n'y a pas que les cinq fruits et légumes qui manquent dans l'alimentation française: les féculents font aussi défaut, supplantés par le sucre et les charcuteries. Les autorités sanitaires tirent donc la sonnette d'alarme.
Mardi, Janvier 17, 2017 - 20:28
Depuis que l'OMS a classé la viande transformée dans la catégorie des agents cancérigènes, les ventes de charcuterie semblent avoir chuté en France. Les artisans et industriels du secteur sont poussés à se remettre en cause et à se tourner vers l'étranger
Vendredi, Janvier 13, 2017 - 20:06
Pour la première fois depuis l'imposition d'un embargo en 1998 consécutif à la crise de la vache folle en Europe, les autorités américaines ont décidé d'ouvrir leur porte aux importations de boeuf français. A partir de ce vendredi, les autorités françaises peuvent donc agréer les établissements qui le demandent et qui répondent à des critères sanitaires bien précis.
Vendredi, Décembre 30, 2016 - 08:33
En 2017, l'origine des viandes et du lait dans les produits transformés et les plats cuisinés devra être indiqué sur les étiquettes. Une mesure qui doit favoriser le Made in France et les produits de qualité. Mais les entreprises de l'agroalimentaire mettent en avant le coût que cela représente.
Mercredi, Décembre 14, 2016 - 16:18
L'adhésion à une association pour le maintien d'une agriculture paysanne (AMAP) a un but communautaire de prime abord. En effet, des consommateurs se regroupent pour pré-financer des producteurs qui leurs apporteront chaque semaine des paniers de nourriture qui, la plupart du temps, sont biologiques. Il faut également assurer de temps en temps la distribution en tant que bénévole. "France-Soir" donne des clefs sur l'adhésion et les rôles à tenir au sein d'une AMAP.
Samedi, Décembre 10, 2016 - 17:08
La préfecture du Tarn a confirmé vendredi que quatre nouveaux foyers de grippe aviaire H5N8 ont été identifiés dans le département. Plusieurs dizaines de milliers de volailles ont donc été abattues. Ces cas confirment le début d'une nouvelle épizootie, à quelques jours des fêtes et alors que le niveau d'alerte est "élevé" en France.
Jeudi, Novembre 17, 2016 - 10:16
Plusieurs cas de grippes aviaires ont été repérés, notamment en Allemagne et en Suisse. Certaines zones françaises se retrouvent maintenant menacées.
Mardi, Novembre 8, 2016 - 10:43
Selon une étude menée par des chercheurs français, l'amélioration de l'alimentation animale peut avoir un effet direct sur la santé humaine. En ligne de mire les oméga 6 et 3, qui peuvent prévenir les maladies cardiovasculaires.

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