Gastronomie

La viande de chien est traditionnellement accompagnée de vin de riz ou de bière. Les habitants de Hanoï sont invités à ne plus en manger.

Vietnam : les habitants de Hanoï priés de ne plus manger de la viande de chien

Les autorités vietnamiennes ont demandé mardi aux habitants de Hanoï de cesser de consommer de la viande de chien, soulignant que ce plat populaire ternissait l'image ...

11 septembre 2018 - 20:18

Lifestyle

Une pièce de viande saisie pour analyse, le 20 mars 2017 à Rio de Janeiro

Etats-Unis : le Missouri réserve l'appellation "steak" pour la vraie viande

L'Etat du Missouri a fait passer mardi une loi interdisant les producteurs de l'agroalimentaire d'appeler "steak" ou "saucisse" des produits qui ne sont pas d'original...

30 août 2018 - 18:57

Lifestyle

Des vignes pourraient être replantées en Bretagne. Grappes de raisin blanc photographiées le 15 septembre 2014 à Leognan dans le Bordelais

Vin : la production en France remontera de 25% cette année, après un cru 2017 catastrophique

La production de vin en France devrait s'élever en 2018 à 46,1 millions d'hectolitres, en hausse de 25% par rapport à la terrible année 2017, marquée notamment par une...

24 août 2018 - 12:09

Lifestyle

L'huile de coco : à la mode mais peut-être très dangereux

Un professeur de l'université de Havard a qualifié mercredi l'huile de coco de "véritable poison" lors d'une conférence en Suisse. Consommer en abondance, ce super-ali...

23 août 2018 - 14:55

Lifestyle

Le Spritz, un cocktail italien au succès mondial fulgurant depuis quinze ans, consommé dans un café de Rome le 17 juillet 2018

La mode du Spritz, un phénomène savamment orchestré

Avec sa couleur orange vif et son grand verre à pied, le Spritz n'a mis que quelques années pour devenir le cocktail le plus "instagrammable" des terrasses estivales, ...

19 août 2018 - 08:15

Lifestyle

Un fromage vieux de plus de 3.000 ans découvert en Egypte

Les fouilles dans le tombeau de Ptahmes qui ont été lancées en 2010 viennent de faire une découverte insolite: un fromage égyptien vieux de trois millénaires. Mauvaise...

17 août 2018 - 19:47

Lifestyle

Bière goût "vagin" : l'offre étrange d'une entreprise polonaise

Une société polonaise propose une bière parfumée aux secrétions vaginales de mannequins sélectionnés, assurant pouvoir réaliser également des produits personnalisés. L...

07 août 2018 - 12:50

Lifestyle

Le thé est servi: le lait doit être versé après l'eau, selon un sondage typiquement britannique

Débat britannique clos : le lait versé après l'eau sur le thé

Un sondage typiquement britannique prétend mettre fin à un très vieux débat sur le thé: le lait doit être versé après l'eau, selon une majorité de personnes interrogée...

31 juillet 2018 - 14:47

Lifestyle

Les chefs français Thierry Marx (gauche), le 24 juin 2011 à Paris, et Frédéric Anton (droite), le 14 janvier 2016 à Paris

Exit Ducasse, Anton et Marx vont officier aux fourneaux de la tour Eiffel

Exit le célébrissime Alain Ducasse aux fourneaux depuis 2008 : ce sont les chefs étoilés Frédéric Anton et Thierry Marx qui officieront à partir de l'automne dans les ...

27 juillet 2018 - 22:34

Lifestyle

La ligne de production des "Petit Beurre" à l'usine du fabricant de biscuits LU à La Haye-Fouassière, près de Nantes, le 21 juin 2018

Un patrimoine ...à croquer : les archives du "Petit Beurre" aux enchères

Des souvenirs de l'iconique "Petit Beurre", biscuit de la marque nantaise LU qui accompagne des générations d'écoliers et de gourmands depuis 1886, seront dispersés au...

04 juillet 2018 - 19:59

Lifestyle

Moins sucrer est devenu le credo de nombreux pâtissiers, pour répondre à un public en quête d'une alimentation saine, qui conduit aussi certains à bannir les colorants chimiques.

Moins sucrée, plus naturelle : quand la pâtisserie cherche à allier bon et sain

Gourmandises à "faible index glycémique", meringues allégées: moins sucrer est devenu le credo de nombreux pâtissiers, pour répondre à un public en quête d'une aliment...

17 juin 2018 - 13:05

Lifestyle

Préparation d'oeuf mayonnaise lors d'un concours à Paris le 11 juin 2018

L'oeuf mayo, un pilier de bistrot célébré par les gastronomes

"La mayonnaise n'est pas assez moutardée". "L'oeuf est un peu trop cuit." A l'étage d'un restaurant parisien proche des Champs-Elysées, des experts délibèrent lundi so...

12 juin 2018 - 10:58

Lifestyle

Le chef Guy Martin pose dans son restaurant "I love Paris" à l'aéroport Roissy-Charles de Gaulle le 17 juillet 2015

Les chefs étoilés débarquent à l'aéroport de Roissy

Guy Martin, Thierry Marx et bientôt Michel Rostang: Roissy est devenu le terrain de jeu des chefs étoilés, qui cherchent à régaler des passagers pressés en 26 minutes ...

25 mai 2018 - 14:51

Lifestyle

Pénurie de rosé ? Le vin pourrait manquer sur les tables cet été

Le vin rosé pourrait être victime de son succès. Sa demande en pleine envolée combinée à une faible production 2017 fait peser le spectre de la pénurie pour cet été.C'...

21 mai 2018 - 11:34

Lifestyle

Lauren Boebert, patronne du restaurant "Shooters Grill" à Rifle dans le Colorado (ouest), pose avec une arme à la ceinture dans son établissement, qui accepte aussi les clients armés, le 24 avril 24 2

A Rifle, Colorado, on mange un burger entouré d'armes

A Rifle, petite bourgade du Colorado, on peut manger un burger entouré d'armes: la patronne du restaurant "Shooters Grill", Lauren Boebert, ses serveuses et les client...

17 mai 2018 - 22:42

Lifestyle

La grande Mosquée de Paris en 2017 au début du ramadan

Ramadan : des idées recettes pour bien manger après la rupture du jeûne

Le Ramadan 2018 débute ce jeudi. Pendant le mois saint, les musulmans ne peuvent manger qu'après l'Iftar (rupture du jeûne). Mais pour tenir ensuite toute la journée s...

17 mai 2018 - 14:54

Lifestyle

Un Américain mange son 30.000e Big Mac chez McDonald's, un record

Vendredi, un Américain de 64 ans (de corpulence normale) a battu un étrange record: il a mangé son 30.000e Big Mac. Il a découvert le hamburger de McDonald's en 1972.L...

07 mai 2018 - 17:56

Lifestyle

Le poisson surfe sur les tendances du snack sain

Rôti de saumon ou merguez de poissons, salade hawaïenne, les produits de la mer veulent, sur fond de recul de la consommation de viande, conquérir plus de consommateur...

26 avril 2018 - 15:38

Lifestyle

Au rayon laitages d'un supermarché Auchan, dans le nord de la France, le 27 juin 2014

Les aliments qui empoisonnent, la liste de 60 millions de consommateurs

Dans un hors-série, en kiosques depuis ce jeudi matin, l'association 60 millions de consommateurs a passé en revue plus de 100 produits de grande consommation. Elle a ...

12 avril 2018 - 11:40

Lifestyle

La degustation des vins primeurs de Bordeaux dans un salon de réception à Saint-Emilion, le 2 avril 2014

Primeurs de Bordeaux : le millésime 2017 atypique à cause du gel

Blancs secs et vins liquoreux de qualité, rouges plus nuancés : atypique en raison du gel printanier dévastateur, le millésime 2017 devrait réserver de belles surprise...

06 avril 2018 - 08:21

Lifestyle

Salivez devant le meilleur burger de France (photos)

A l'occasion du salon du Sandwich et Snack Show à Paris, mercredi, la marque de viande Socopa a organisé le concours du meilleur burger du pays. C'est un jeune chef pâ...

05 avril 2018 - 21:08

Lifestyle

Au mois de novembre, le faux restaurant accède enfin au Saint Graal: la très convoitée première plac

Restaurants : le doggy bag sera-t-il bientôt obligatoire ?

Selon une information rapportée mercredi par "Le Parisien", une commission de l'Assemblée nationale vient d'adopter un amendement visant à obliger les restaurateurs à ...

05 avril 2018 - 11:47

Lifestyle

Un hamburger Bartholomé de chez Big Fernand.

Fast-food et restaurant : s'y rendre trop souvent serait mauvais pour la santé

Se rendre trop souvent au restaurant ou au fast-food serait mauvais pour la santé à en croire les résultats d'une étude américaine relayée jeudi par le journal "The Gu...

30 mars 2018 - 22:24

Lifestyle

La gastronomie française du 21e siècle est-elle l'héritière de celles qui l'ont précédé ?

La France est le pays le plus connu au monde pour la qualité de sa cuisine et cela depuis très longtemps. Mais la cuisine française est-elle toujours la même? François...

28 mars 2018 - 19:32

Lifestyle

Le meilleur camembert du monde n'est (apparemment) pas français

Le World Championship Cheese Contest a sacré comme meilleur camembert du monde un fromage québécois. Le palmarès a été révélé vendredi. La Normandie n'est même pas dan...

17 mars 2018 - 16:36

Lifestyle

Paris : un chef étoilé ouvre une cantine solidaire dans l'église de la Madeleine

Sacré meilleur restaurateur du monde en 2015, le chef italien Massimo Bottura a ouvert depuis jeudi une cantine solidaire dans les cryptes de l'église de La Madeleine ...

16 mars 2018 - 13:50

Lifestyle

Fourmis ailées comestibles servies sur un filet de poisson dans la cuisine d'un restaurant de Bangkok en Thaïlande, le 15 août 2017

Les insectes comestibles de demain ont déjà leur usine

Perdu au milieu des champs du Jura, ce bâtiment anonyme est en fait une usine novatrice d'insectes comestibles, conçue par un groupe de construction spécialiste des li...

13 mars 2018 - 09:51

Lifestyle

Le chef étoilé Marc Veyrat le 27 novembre 2015

Guide Michelin : Marc Veyrat et Christophe Bacquié au firmament

Le chef Marc Veyrat a fait son retour au firmament de la haute gastronomie, en décrochant lundi pour la troisième fois trois étoiles au guide Michelin, qui accorde aus...

05 février 2018 - 05:00

Lifestyle

Jérôme Bocuse (droite) réajuste la toque de son père Paul Bocuse (gauche), le 30 janvier 2013, pendant les Bocuse d'Or.

France : des chefs du monde entier et des milliers d'admirateurs pour les obsèques de Bocuse

"Des hommes comme ça, on ne les pleure pas, on les honore", a dit l'un d'eux. Près de 1.500 chefs du monde entier et plusieurs milliers d'admirateurs sont attendus ven...

25 janvier 2018 - 20:05

Lifestyle

Vingt-cinq crêpiers venus de toute la Bretagne, et même au-delà, se succèdent derrière les fourneaux du Centre de formation des apprentis de Saint-Jouan-des-Guérets, près de Saint-Malo, dans une ambia

Le meilleur crêpier de Bretagne (et du monde) est un Normand

Les mains tremblantes des candidats au-dessus de leurs billigs fumantes trahissent l'importance de l'enjeu. À quelques jours de la Chandeleur, la Bretagne vient comme ...

25 janvier 2018 - 12:00

Lifestyle

L'entrée de "L'auberge du Pont de Collonges", de Paul Bocause, le 20 janvier 2018 à Collonges-au-Mont-d'Or

Une journée particulière pour les clients du restaurant de Bocuse

Le personnel n'a rien laissé paraître et des clients n'ont appris la nouvelle qu'en sortant de table: drôle d'ambiance samedi à l'Auberge trois étoiles de Paul Bocuse,...

20 janvier 2018 - 22:30

Lifestyle

Paul Bocuse à Chassieu, le 24 janvier 2007

Paul Bocuse, le "pape de la gastronomie française"

"Pape de la gastronomie française", "primat des gueules" ou simplement "M. Paul", Paul Bocuse, décédé à 91 ans, a incarné avec une gouaille unique la gastronomie franç...

20 janvier 2018 - 14:56

Lifestyle

Le fugu doit être préparé avec attention.

Du poisson fugu mal préparé mis en vente au Japon, danger de mort pour les consommateurs

La ville de Gamagôri, non loin de Nagoya au Japon, est en alerte: un supermarché a vendu cinq lots de fugu, un poisson à la chair savoureuse, qui n'ont pas été convena...

16 janvier 2018 - 11:25

Lifestyle

Les éleveurs français Mathieu Rederstorff, Christophe Antony, Christian Rederstorff et Sébastien Hell, montrent les yaourts de la marque A Güeter! - bon appétit en alsacien - à Riespach, le 13 décembr

Du pis au pot : des éleveurs laitiers créent une marque de yaourts pour valoriser leur production

Cinquante éleveurs d'Alsace et de Lorraine, fragilisés par la crise du lait depuis trois ans, ont lancé la marque de yaourts A Güeter! - bon appétit en alsacien - pour...

05 janvier 2018 - 17:47

Lifestyle

Des employées contrôlent la qualité des calissons avant leur conditionnement le 14 décembre 2005 à A

Calisson vs "Kalisong" chinois : la confiserie française remporte le match

Après des mois de casse-tête, l'administration chinoise a donné raison aux fabricants de calissons de la région d'Aix-en-Provence face à un Chinois qui avait enregistr...

13 décembre 2017 - 12:29

Lifestyle

Malgré deux crises aviaires successives et l'abattage de millions de palmipèdes dans les élevages du

Repas de Noël : Foodwatch alerte sur les arnaques

Pour aider les consommateurs à faire leur choix pour leurs menus de Noël et nouvel An, l'association Foodwatch a publié sur son site Internet un catalogue "spécial arn...

08 décembre 2017 - 14:48

Lifestyle

Restaurant, TripAdvisor, Londres, Notes, Faux, Blague

TripAdvisor : le meilleur restaurant de Londres est un faux (photos)

Le restaurant de Londres le mieux noté sur le site TripAdvisor était en fait un faux. C'est un journaliste, Oobah Butler, qui a mis au point la supercherie et qui au f...

08 décembre 2017 - 11:21

Lifestyle

Une pizza préparée dans le musée Capodimonte de Naples, qui abrite le premier four où a été cuite un

L'art du pizzaïlo napolitain entre au patrimoine immatériel de l'Humanité

L'art du pizzaïolo napolitain faisant valser la pâte dans les airs a fait une entrée enviée jeudi au patrimoine immatériel de l'Humanité de l'Unesco aux côtés d'autres...

07 décembre 2017 - 09:41

Lifestyle

Big Fernand : des hamburgers gratuits jeudi dans plusieurs restaurants

A l'occasion de la sortie de son nouvel émoticône en forme de hamburger, Google s'est associé à Big Fernand. Pour l'occasion, des hamburgers gratuits seront distribués...

06 décembre 2017 - 18:41

Lifestyle

Le foie gras plus cher et moins abondant pour les fêtes de fin d'année

Malgré deux crises aviaires successives et l'abattage de millions de palmipèdes dans les élevages du Sud-Ouest et les Landes, il y aura bien du foie gras pour Noël et ...

01 décembre 2017 - 18:21

Lifestyle

Dégustation de vin lors du salon de l'Agriculture, porte de Versailles à Paris, le 26 février 2015

Paris en piste pour devenir une capitale mondiale du vin

Paris compte s'affirmer comme capitale internationale du vin, après avoir longtemps délégué ce rôle aux principales régions viticoles françaises, et prévoit de lancer ...

29 novembre 2017 - 13:08

Lifestyle

Les enseignes de la grande distribution se livrent une guerre des prix.

Comment manger du thon en respectant les océans ?

Pour la troisième année consécutive, Greenpeace a dévoilé ce jeudi son classement des marques de thon les plus respectueuses des océans. D'après la synthèse faite par ...

23 novembre 2017 - 18:47

Lifestyle

Capture d'écran d'une vidéo réalisée dans le restaurant O'Naturel à Paris, le 17 novembre 2017

"Bon appétit tout nu !" : le premier restaurant naturiste de Paris a ouvert

Tomber le manteau, tomber la chemise, tomber tout. S'avancer en tenue d'Adam et passer à table pour un repas "surréaliste": début novembre, le premier restaurant natur...

21 novembre 2017 - 13:29

Lifestyle

Beaujolais nouveau 2017 : enfin le millésime de la qualité ?

Le Beaujolais nouveau est arrivé dans la nuit de mercredi à ce jeudi. Et alors que les professionnels du secteur cherchent à abattre l'image de "piquette" qui lui coll...

16 novembre 2017 - 18:01

Lifestyle

Les Français ont acheté 4.836 tonnes de foie gras en grande surface en 2016 contre 5.336 en 2015, so

Fêtes de Noël : combien coûtera le foie gras cette année ?

Depuis l'épidémie de grippe aviaire qui a décimé de nombreux élevages de volailles en 2015 et 2016, la production de foie gras est en baisse. Par conséquent, le prix d...

13 novembre 2017 - 10:47

Lifestyle

Château Margaux, premier grand cru classé 1855, lance lundi une nouvelle bouteille pour son millésim

Château Margaux dévoile une nouvelle bouteille juste pour le millésime 2015

Château Margaux, premier grand cru classé 1855, a lancé lundi une nouvelle bouteille pour son millésime 2015, une première dans la très longue histoire de ce prestigie...

13 novembre 2017 - 10:33

Lifestyle

Actuellement, Matines produit environ 70% d'oeufs de poules élevés en cages et 30% d'oeufs issus d'é

Oeufs : le numéro 1 français accélère sa mutation vers les oeufs de plein air

Le leader français de l’œuf de consommation Matines va accélérer sa mutation vers les œufs dits "alternatifs, c'est-à-dire issus d'élevages de plein air et bio, une ré...

09 novembre 2017 - 19:26

Lifestyle

Régime flexitarien : manger mieux sans payer plus cher, c'est possible

Dans une étude publiée ce jeudi et réalisée avec ECO2 Initiative, l'ONG WWF a voulu expliquer aux consommateurs qu'il était possible de manger mieux pour moins cher. L...

09 novembre 2017 - 11:58

Lifestyle

Doodle, Google, Pad Thaï, Recette, Thaïlandaise, Plat

Doodle : Google fait saliver ses utilisateurs avec la recette du Pad Thaï (vidéo)

Ce mardi, Google propose à ses utilisateurs un Doodle pas comme les autres. Pas question cette fois de rendre hommage à une personne célèbre ou de mettre en lumière un...

07 novembre 2017 - 11:14

Lifestyle

Le chef Jean Sulpice dans les cuisine de "L'Oxalys" dans la station de ski de Val-Thorens, le 9 déce

Auberge du Père Bise : quoi manger et à quel prix chez Jean Sulpice, le "cuisinier de l'année" Gault et Millau

Jean Sulpice, le chef étoilé de l'Auberge du Père Bise à Talloires (Haute-Savoie), vient d'être distingué ce lundi comme "cuisinier de l'année" par le guide Gault&...

06 novembre 2017 - 12:57

Lifestyle

Gastronomie

Dessin de la semaine

Portrait craché