Charcuterie

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Mardi, Janvier 24, 2017 - 13:32

Il n'y a pas que les cinq fruits et légumes qui manquent dans l'alimentation française: les féculents font aussi défaut, supplantés par le sucre et les charcuteries. Les autorités sanitaires tirent donc la sonnette d'alarme.

Mardi, Janvier 17, 2017 - 20:28

Depuis que l'OMS a classé la viande transformée dans la catégorie des agents cancérigènes, les ventes de charcuterie semblent avoir chuté en France. Les artisans et industriels du secteur sont poussés à se remettre en cause et à se tourner vers l'étranger

Samedi, Octobre 22, 2016 - 11:30

Les migraineux se méfient de certains aliments qui leur déclenchent les maux de tête. Ils n'ont pas tort, mais ce n'est pas la nourriture en soi qui est à blâmer, mais une particularité physique propre aux personnes sensibles.

Mardi, Octobre 18, 2016 - 15:28

Les produits frais ont de plus en plus la cote dans les caddies des Français. Problème: ces derniers ne savent pas toujours appliquer les bonnes règles de conservation. Un manque d'information qui entraîne du gâchis sur des produits sains, et des conduites à risques sur des aliments suspects.

Mercredi, Septembre 14, 2016 - 17:47

Avec l'hiver arrive le temps de la raclette, un repas qui a bien évolué. "FranceSoir" vous guide dans le choix du bon appareil, indispensable pour se régaler les papilles.

Samedi, Juillet 30, 2016 - 17:19

Un charcutier de 38 ans a été condamné à six mois de prison avec sursis pour avoir déposé des lardons dans la boîte aux lettres d'une mosquée près de Nancy, quelques heures après l'attentat de Saint-Etienne-du-Rouvray.

Lundi, Juillet 4, 2016 - 15:59

Pierre Oteiza: si le nom reste peu connu dans l'Hexagone, hormis dans son Pays basque d'origine, il est synonyme au Japon d'excellence gastronomique dans un domaine peu coutumier dans l'archipel: la charcuterie. Zoom sur une réussite discrète qui a su se tailler une réputation sur un marché exigeant.

Mercredi, Juin 29, 2016 - 13:37

L'entreprise Roussillon Salaison a procédé au rappel de produits de charcuterie de la marque "Regal Catalan" dans douze départements après avoir détecté la présence de "listeria monocytogenes", susceptible de provoquer des infections graves, apprend-on ce mercredi. La date limite de consommation de ces produits est comprise entre le 18/06/2016 et le 07/08/2016. Certains de ces aliments ont été commercialisés avant la mesure de retrait.

Mardi, Mars 1, 2016 - 14:38

Deux hommes de 20 et 24 ans ont dérobé plus qu'une tonne de charcuterie dans le Lot-et-Garonne avant d'être rapidement arrêtés et condamnés à un et deux ans de prison, lundi 29.

Jeudi, Janvier 7, 2016 - 12:55

Alerte dans le Sud-ouest où de la listeria monocytogène a été détectée dans des fromages de tête de la société Bories. Bien que le lot de produits incriminés ait rapidement été retiré du marché, certains avaient déjà été vendus.

Mardi, Décembre 29, 2015 - 10:38

Plusieurs produits de la marque Charcuterie Bordelaise sont concernés par une alerte à la listeria lancée lundi. Certains lots ont été vendus entre le 1er et le 24 décembre. Les consommateurs sont donc invité à la vigilance.

Vendredi, Novembre 27, 2015 - 14:51

Depuis que l'OMS a classé la viande transformée dans la catégorie des agents cancérigènes, les ventes de charcuterie semblent avoir chuté en France.

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