Listeria : du fromage contaminé servi à des écoliers à Nantes

Auteur(s)
La rédaction de FranceSoir.fr
Publié le 24 janvier 2018 - 13:53
Image
Fromage Lait Cru Illustration
Crédits
©François Scnell/Flickr
Du fromage contaminé à la listéria a été servi aux écoliers de Nantes.
©François Scnell/Flickr
La Ville de Nantes a été avertie par l'un de ses fournisseurs (Les Paysans Fromagers Nantais) de la présence de Listeria sur l’un de ses fromages. Il avait été servi le 12 janvier dernier dans les cantines scolaires de la commune.

Des centaines de portions de fromage, contaminées par la listeria, ont été distribuées dans les cantines scolaires le 12 janvier dernier à Nantes. C'est ce que vient d'annoncer la commune après avoir été avertie du problème par son fournisseur (Les Paysans Fromagers Nantais). La mairie a donc appelé les personnes (enfants et personnels) qui auraient déjeuné dans les cantines scolaires le 12 janvier dernier et qui présenteraient de la fièvre, isolée ou accompagnée de maux de tête, à consulter leur médecin traitant

La mairie a également expliqué que les personnes immunodéficientes, âgées et les femmes enceintes devaient être particulièrement attentives à ces symptômes précisant que le délai d'incubation pouvait aller jusqu'à huit semaines. A noter que la listeria peut provoquer une listériose, une maladie qui touche environ 4 à 5 cas par million d’habitants par an en France. 

Selon le ministère de l'Agriculture (source), l’ingestion de cette bactérie, qui résiste au froid et colonise de nombreux milieux (terre, végétaux, animaux, eau, etc.), n’entraîne pas forcément la listériose. Il faut ainsi "en consommer une dose élevée pour risquer d’être malade". Pour l'éviter, certaines précautions sont à prendre.  Il est ainsi fortement recommandé de respecter la date limite de consommation, de consommer rapidement les produits après ouverture ou encore de conserver les aliments crus séparément des autres dans le réfrigérateur afin d'éviter leur contamination.

Mais aussi, de régler le réfrigérateur à une température basse (au plus 4°C), de laver les fruits et légumes avant consommation et de nettoyer régulièrement le réfrigérateur à l'eau de javel. Enfin, les mains, les plans de travail et les ustensiles doivent être lavés après contact avec des aliments crus afin d'éviter la contamination des aliments sains. 

À LIRE AUSSI

Image
Un fromage de Neufchâtel.
Listéria : deux lots de fromage de Neufchâtel contaminés retirés de la vente
Deux lots de fromages Neufchâtel AOP et Neufchâtel AOP Itinéraire des saveurs vendus en grande surface ont été contaminés par la listéria. Les consommateurs sont invit...
30 juin 2017 - 14:44
Lifestyle
Image
Carrefour est assigné devant le tribunal de commerce pour des pratiques commerciales abusives.
Consommation : Carrefour et Auchan rappellent des plats cuisinés au poulet à cause d'un risque de listéria
Gare aux maux de ventre, un lot de râpé de poulet vendu à Carrefour et Auchan est retiré des rayons car il est susceptible de contenir des listérias. Voici les référen...
28 février 2017 - 11:34
Lifestyle
Image
Deux porcs
Listeria : des produits à base de porc de l'entreprise Pascal Massonde retirés du commerce dans le Sud-Ouest
Des plats à base de pieds de cochon de l'entreprise Pascal Massonde pourraient être contaminés par la listeria. Ils ont été retirés de la vente en Gironde, dans les Py...
18 février 2017 - 17:31
Lifestyle

L'article vous a plu ? Il a mobilisé notre rédaction qui ne vit que de vos dons.
L'information a un coût, d'autant plus que la concurrence des rédactions subventionnées impose un surcroît de rigueur et de professionnalisme.

Avec votre soutien, France-Soir continuera à proposer ses articles gratuitement  car nous pensons que tout le monde doit avoir accès à une information libre et indépendante pour se forger sa propre opinion.

Vous êtes la condition sine qua non à notre existence, soutenez-nous pour que France-Soir demeure le média français qui fait s’exprimer les plus légitimes.

Si vous le pouvez, soutenez-nous mensuellement, à partir de seulement 1€. Votre impact en faveur d’une presse libre n’en sera que plus fort. Merci.

Je fais un don à France-Soir

Dessin de la semaine

Portrait craché

Image
Portrait Olaf Scholz
Olaf Scholz, prince autoritaire à Hambourg, technocrate défaillant et chancelier chancelant
PORTRAIT CRACHE - Olaf Scholz est une énigme, mais on ne prend aucun plaisir à la résoudre. Gauchiste à l’époque de la RFA, puis élu centriste du SDP dont il devient l...
01 mars 2024 - 14:08
Portraits
Soutenez l'indépendance de FS

Faites un don

Nous n'avons pas pu confirmer votre inscription.
Votre inscription à la Newsletter hebdomadaire de France-Soir est confirmée.

La newsletter France-Soir

En vous inscrivant, vous autorisez France-Soir à vous contacter par e-mail.