Record du monde: un restaurateur crée une pizza 154 fromages (photo)

Record du monde: un restaurateur crée une pizza 154 fromages (photo)

Publié le :

Dimanche 14 Avril 2019 - 14:50

Mise à jour :

Dimanche 14 Avril 2019 - 14:52
© TIZIANA FABI / AFP
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La rédaction de France-Soir

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Un restaurateur australien a récemment créé une pizza avec 154 fromages. Johnny Di Francesco avait déjà une pizza 99 fromages sur sa carte. Mais avec 154 variétés, il a battu le précédent record. Et sa recette, aussi étrange soit-elle, a convaincu ses clients.

 

Trois ou quatre, c'est le nombre de fromages que l'on retrouve traditionnellement sur une pizza classique. Mais rien n'est classique ni traditionnel quand on parle de record du monde. Et c'est bien ça qu'a établi Johnny Di Francesco un restaurateur australien qui tient l'établissement 400 Gradi à Melbourne.

Cet homme, qui avait déjà une pizza 99 fromages à sa carte, a décidé de s'attaquer au record inscrit au Guinness Book et qui était de 111 fromages.

"C'était un vrai défi culinaire. C'était une idée ambitieuse, mais sans doute bien plus qu'on ne pouvait le penser", a témoigné Johnny Di Francesco

Il a mis au point une recette avec 154 fromages différents, étudiant le mélange des saveurs pour qu'il soit complémentaire, et qu'un fromage en particulier n'emporte pas tout sur le goût.

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"Il y a des fromages comme du gorgonzola, du pecorino, du taleggio, de vieux cheddar, du gouda et bien d'autres", a-t-il ainsi expliqué.

"J'ai vu les expressions de visage des clients qui mordaient dans une part de cette pizza. C'était vraiment inestimable", a-t-il confié, révélant au passage qu'il avait vendu 797 exemplaires de cette pizza en seulement cinq jours.

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Johnny Di Francesco, un restaurateur australien, a ajouté une pizza 154 fromages à sa carte, battant le précédent record de 111 fromages.


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