Alimentation

Jeudi, Avril 14, 2016 - 11:43

Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, l'Allemagne envisage d'apposer sur les emballages des puces électroniques qui indiqueraient l'état de fraîcheur des aliments. Un système qui pourrait en France remplacer un système de dates limites confus et décrié.

Lundi, Avril 11, 2016 - 14:28

Grâce au développement de la technologie du scanner, il est désormais possible de déterminer certaines caractéristiques des aliments. Plusieurs entreprises envisagent d'en faire un accessoire pour smartphones et ainsi permettre au consommateur de scanner ses produits avant de les acheter.

Vendredi, Avril 1, 2016 - 09:12

L'obésité touche de nos jours 650 millions d'adultes dans le monde. Selon une étude publiée ce vendredi dans la revue britannique "The Lancet", environ un cinquième des hommes et des femmes seront obèses en 2025 si la tendance se poursuit.

Lundi, Mars 14, 2016 - 10:19

Désireux de se développer, de nombreux gérants de food trucks cherchent désormais des emplacements fixes, le schéma financier du camion-restaurant étant de plus en plus compliqué. Pour eux, détenir un restaurant fixe permet de "rationaliser les coûts".

Mercredi, Mars 9, 2016 - 17:11

Pour des agriculteurs, des élus et des associations, manger local et bio à la cantine c'est possible et faisable. Le Parlement est appelé à fixer des objectifs chiffrés à la restauration collective publique.

Jeudi, Mars 3, 2016 - 13:22

Selon une nouvelle étude publiée ce jeudi, le réchauffement climatique pourrait s'avérer très néfaste pour notre alimentation. Ainsi, il pourrait provoquer plus de 500.000 morts supplémentaires en 2050 dans le monde du fait des changements d'alimentation et de poids des populations.

Dimanche, Février 28, 2016 - 15:46

Alors que l'agriculture subit une crise profonde et prolongée, certains en sont persuadés: le salut viendra de la montée en qualité. La piste est notamment explorée par la filière porcine, celle qui a accumulé le plus de retard dans ce domaine.

Mardi, Février 23, 2016 - 13:51

Si de nombreux secteurs de l'agriculture comme le porc, la viande bovine et le lait sont en crise, d'autres se portent encore très bien tels que la viticulture, la génétique ou encore les semences. Le point.

Lundi, Février 22, 2016 - 13:43

Pour lutter efficacement contre le réchauffement climatique, les pays européens vont devoir diviser par quatre leur consommation de viande bovine et de produits laitiers d'ici à 2050, selon une récente étude suédoise.

Dimanche, Février 14, 2016 - 15:35

Les insectes, c'est l'aliment de l'avenir. Dans les Vosges, une entreprise fabrique des pâtes aux insectes. Ce n'est pas plus mauvais que des nouilles traditionnelles, paraît-il. Et c'est sans gluten.

Mardi, Février 9, 2016 - 08:31

Selon une enquête de l'UFC Que choisir, la majorité des produits à base de viande transformée n'affichent pas l'origine de la viande. Cela ne constitue pas une obligation pour les industriels, ce que réclame l'association de consommateurs.

Samedi, Février 6, 2016 - 18:26

La FAO, agence de l'ONU pour l'alimentation et l'agriculture, cherche à mettre d'avantage les légumes secs dans nos assiettes. Ils contiennent 20 à 25% de protéines, soit deux fois plus que le blé et trois fois plus que le riz et représentaient une bonne alternative à la viande.

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