Gastronomie

Le rosé est la boisson de l'été, parfaite pour accompagner tous les plats.

Vins et spiritueux : nouveau record pour les exportations françaises

Les vins et spiritueux français se sont bien exportés en 2016 pour un montant de 11,9 milliards d'euros. Mais la situation n'est pas si bonne que cela, car au niveau d...

09 février 2017 - 19:54

Lifestyle

Chef Yannick Alléno deux fois triplement étoilés

Guide Michelin : le chef Yannick Alléno couronné

Le Guide Michelin a donné sa liste des nouveaux restaurants étoilés ce jeudi matin. Le chef Yannick Alléno a obtenu une troisième étoile pour le 1947 à Courchevel, le ...

09 février 2017 - 14:31

Lifestyle

Le guide Michelin dévoile la liste des nouveaux restaurants étoilés ce jeudi à 10h

La sélection des meilleurs restaurants du guide Michelin est très attendue dans le monde la gastronomie. Le guide rouge version 2017 sera révélé ce jeudi.Combien de no...

09 février 2017 - 08:40

Lifestyle

Les nouveaux restaurants étoilés du guide Michelin dévoilés jeudi

La sélection des meilleurs restaurants du guide Michelin est très attendue dans le monde la gastronomie. Le guide rouge version 2017 sera révélé jeudi.Quels seront le...

07 février 2017 - 20:41

Lifestyle

La cérémonie shinto pour le lancement du saké.

Une cérémonie religieuse shintoïste en plein Paris pour le lancement d'un nouveau saké

La petite ville japonaise de Meiwa s'est associée à une université de l'archipel pour produire un nouveau saké et essayer de faire découvrir son territoire. Et pour cr...

06 février 2017 - 18:46

Lifestyle

L'endiverie familiale de Florence D'Halluin à Marcoing, dans le nord, le 2 février 2017

Finie la cantine, l'endive vise le changement d'ère

Emblématique légume du nord, l'endive a connu une sévère chute de production, liée à la dureté de son exploitation, mais entend bien reconquérir les consommateurs, en ...

03 février 2017 - 11:00

Lifestyle

Marie-Hélène Dougnac pendant sa formation de maître-crêpier, le 15 décembre 2016 à Rennes

Aveugle, Marie-Hélène, ambitionne d'ouvrir sa crêperie dans le noir

La main tendue au-dessus de sa crêpe, Marie-Hélène signale à son formateur qu"'il manque de la pâte", "je sens des trous, la chaleur dégagée est plus forte": la stagia...

02 février 2017 - 19:04

Lifestyle

Photo d'archives prise le 11 octobre 2016 montrant un cépage de Cabernet à Chinon (Centre)

Vins français : hausse des exportations vers la Chine

Les exportations de vins français d'appellation, hors spiritueux, ont diminué en volume en 2015-2016 par rapport à la campagne précédente, mais ont progressé en valeur...

01 février 2017 - 19:50

Lifestyle

Les Français ne consomment pas assez de féculents selon les autorités sanitaires

Il n'y a pas que les cinq fruits et légumes qui manquent dans l'alimentation française: les féculents font aussi défaut, supplantés par le sucre et les charcuteries. L...

24 janvier 2017 - 14:32

Lifestyle

Un hamburger Bartholomé de chez Big Fernand.

Un test urinaire permettra bientôt de connaître la qualité de son alimentation

Il ne sera bientôt plus possible de mentir à son médecin lorsque la question de l'alimentation sera évoquée. Une équipe de scientifiques vient de développer un test ur...

18 janvier 2017 - 08:58

Lifestyle

En perte de vitesse en France, la charcuterie française mise sur l'export

Depuis que l'OMS a classé la viande transformée dans la catégorie des agents cancérigènes, les ventes de charcuterie semblent avoir chuté en France. Les artisans et in...

17 janvier 2017 - 21:28

Lifestyle

Une étude européenne décrit le Nutella comme possiblement "cancérigène"

Dans une étude, l'Agence européenne de sécurité alimentaire dénonce le potentiel cancérigène de l'huile de palme. Ce qui pourrait porter préjudice au Nutella, la célèb...

14 janvier 2017 - 17:53

Lifestyle

Un restaurateur japonais prépare du thon rouge.

Japon : un thon rouge adjugé à 605.000 euros

Lors de la première criée de l'année au marché aux poissons de Tsukiji à Tokyo, un thon rouge de plus de 200 kg a été vendu pour 605.000 euros. Une vente de taille pou...

05 janvier 2017 - 19:20

Lifestyle

L'IGP "Méditerranée" validée pour les vins mousseux, les producteurs du Sud-est ravis

Suite à une récente décision du Conseil d'Etat, l'IGP "Méditerranée" peut désormais remplacer la mention "Vin de France" sur les bouteilles de mousseux du Sud-est. Un ...

05 janvier 2017 - 15:43

Lifestyle

Le chef français Joël Robuchon ouvrira cinq nouveaux restaurants en 2017 et 2018

Dans les deux ans à venir, Joël Robuchon ouvrira "cinq nouveaux restaurants", aux Etats-Unis, à Macao et à Genève. Titulaire de pas moins de 31 étoiles au Guide Michel...

29 décembre 2016 - 15:49

Lifestyle

Bocuse d'Or : le chef étoilé Laurent Lemal va s'inspirer du "Petit Prince"

Lors de l'édition mondiale du Bocuse d'Or en janvier à Lyon, le chef étoilé Laurent Lemal va présenter une vision culinaire du "Petit Prince", l'œuvre d'Antoine de Sai...

23 décembre 2016 - 14:46

Lifestyle

Tendance : le champagne essaie de s'imposer sur le créneau du gastronomique

Le champagne veut faire admettre l'idée qu'il peut s'accorder avec une vaste palette de mets. Ses promoteurs veulent sortir de l'image d'un vin certes haut de gamme, m...

22 décembre 2016 - 11:14

Lifestyle

Simplissime, un livre de recettes simples à réaliser soi-même, une idée Hachette Cuisine de cadeaux pour Noël

Recettes ultra-simples ou manger sain : les livres à offrir pour Noël

Plus que quelques jours avant Noël. Pour ceux qui n'auraient pas encore acheté tous les cadeaux, pourquoi pas se laisser tenter par un livre de recettes? Il en existe ...

18 décembre 2016 - 14:03

Lifestyle

Eleveurs de porc : passer en bio, une solution à la crise qui reste ardue

"J’arrive dans un secteur porteur, ça fait un bien fou au moral…" En pleine crise du porc, Gildas Alleno, 37 ans, s’est endetté jusqu’au cou pour convertir en bio son ...

16 décembre 2016 - 21:40

Lifestyle

Les ostréiculteurs misent sur l'huître connectée pour traquer les voleurs

Face à la multiplication des vols d'huîtres, les ostréiculteurs cherchent à s'équiper. Dernier outil en date, une huître connectée "espionne" à dissimuler parmi la pro...

14 décembre 2016 - 18:48

Lifestyle

Repas de réveillon : très chères truffes et triste année

Élément traditionnel des repas de fêtes et spécialité française, la truffe se fait rare cette année. Après un été particulièrement sec, la faiblesse de la production e...

10 décembre 2016 - 15:43

Lifestyle

Depuis son ouverture en aout, le fastfood Five Guys à Bercy Village est toujours bondé.

La chaîne de restauration rapide Five Guys débarque sur les Champs-Elysées

Five Guys, la chaîne de fast-food américaine préférée de Barack Obama, arrive sur les Champs-Elysées le jeudi 8 décembre. Ce sera le plus grand au monde. Avec deux poi...

06 décembre 2016 - 15:53

Lifestyle

Alimentation : l'assiette du futur à découvrir ce week-end à la Cité des Sciences

Jusqu'à dimanche à la Cité des Sciences à Paris, le Festival de l'alimentation se penche sur les défis de la demande alimentaire et de la gastronomie de demain. Riches...

03 décembre 2016 - 15:57

Lifestyle

Un Big Mac de McDonald's, crée par Michael Jim Delligatti

McDonald's : le créateur du Big Mac est mort à 98 ans

Pratiquement 50 ans après avoir créé le Big Mac, sandwich de McDonald's au succès mondial, Michael Jim Delligatti est décédé à l'âge de 98 ans a annoncé mercredi le gé...

01 décembre 2016 - 11:38

Lifestyle

Deux mass de bière en l'air pendant l'Oktoberfest de Paris

Les Belges veulent inscrire leur bière au patrimoine de l'Unesco

La Belgique a déposé un dossier auprès de l'Unesco pour inscrire son savoir-faire sur la bière au patrimoine mondial de l'Unesco. L'ONU doit examiner la demande d'ici ...

29 novembre 2016 - 18:48

Lifestyle

Gastronomie : le chef Alain Passard et sa cuisine "légumière" récompensés

Le classement des 100 chefs "chez lesquels il faut être allé", établi par plusieurs centaines de professionnels et publié par "Le Chef", a donné cette année la premièr...

28 novembre 2016 - 10:34

Lifestyle

Saumon : les produits bio seraient plus contaminés que les autres

Selon une étude publiée ce jeudi par "60 Millions de consommateurs", le saumon frais issu de filières conventionnelles, en provenance de Norvège ou d'Irlande, serait m...

24 novembre 2016 - 11:54

Lifestyle

"Toujours le choix" : un outil interactif pour mettre en garde les jeunes contre la radicalisation djihadiste (VIDEO)

Le gouvernement a lancé la semaine dernière un nouvel outil de prévention de la radicalisation basé sur l'interactivité. Pour apprendre aux jeunes, cibles des recruteu...

23 novembre 2016 - 12:40

Société

Des bouteilles de Beaujolais nouveau lors de son arrivée.

Le Beaujolais nouveau encore à la conquête de ses lettres de noblesse

Le Beaujolais nouveau arrive dans la nuit de ce mercredi à jeudi. Les producteurs entendent profiter d'une récolte pleine malgré une année complexe. Ils espèrent égale...

16 novembre 2016 - 16:09

Lifestyle

Produits bio : les Français de plus en plus accros

Les Français sont de plus en plus nombreux à consommer des produits bio, selon le dernier baromètre de l’agence BIO et du CSA 2015. Pour la majorité d'entre eux, les p...

14 novembre 2016 - 21:07

Lifestyle

Gastronomie : le guide Michelin fait son entrée à Séoul

Après la Chine, Michelin a lancé ce lundi à Séoul la première édition de son guide dédié à la capitale sud-coréenne. Au total, 24 chefs ont été étoilés. Parmi eux: deu...

07 novembre 2016 - 10:30

Lifestyle

Le saumon fumé risque de se faire rare pendant les fêtes de fin d'année

Alors que les fêtes de fin d'année approchent à grands pas, le saumon fumé risque de se faire rare. Les professionnels français du secteur évoquent une "pénurie de mat...

04 novembre 2016 - 19:22

Lifestyle

Afpa : un cours en ligne gratuit consacré à la pâtisserie

L'Afpa, le premier organisme français de formation professionnelle a lancé un cours en ligne gratuit (Mooc) consacré à la pâtisserie à destination des amateurs, profes...

03 novembre 2016 - 19:05

Lifestyle

Paris : le Salon du Chocolat ouvre ses portes jusqu'au 1er novembre

Le Salon du Chocolat ouvre ses portes à Paris à partir de ce vendredi et ce jusqu'au mardi 1er novembre. Si plus de 60% des exposants sont Français, l’événement accord...

28 octobre 2016 - 21:10

Lifestyle

Uruguay : au pays de la viande, un caviar au goût presque sauvage

A trois heures de voiture au nord de Montevideo, les eaux du barrage de Baygorria abritent un trésor: des centaines d'esturgeons qui regorgent de caviar. Ces précieux ...

27 octobre 2016 - 14:58

Lifestyle

Alexandre Couillon chef étoilé Gault et Milau Cuisine de l'année

Le Gault et Millau sacre Alexandre Couillon "cuisinier de l'année" et s'ouvre aux tables "pop"

Alexandre Couillon, chef du restaurant La Marine à Noirmoutier, a été sacré "cuisinier de l'année" par le guide Gault et Millau, dont l'édition 2017 introduit une nouv...

19 octobre 2016 - 16:59

Lifestyle

La viande maturée, nouvelle tendance de luxe pour manger "moins mais mieux"

Des carcasses de "viandes maturées" qui tournoient dans des vitrines, comme des pièces d'orfèvrerie: ce spectacle déjà bien connu des clients de quelques boucheries de...

18 octobre 2016 - 21:10

Lifestyle

La France compte plus d'un millier de fromages différents.

On sait désormais pourquoi certaines personnes n'aiment pas le fromage (et c'est neurologique)

Selon des chercheurs lyonnais et parisiens le fromage serait, étonnement, l'aliment que déteste le plus une partie de la population française. Une aversion qui utilise...

18 octobre 2016 - 09:15

Lifestyle

Huit chefs d'exception vont cuisiner un brunch "anti-gaspi" dimanche à Paris

A l’occasion de la journée mondiale de lutte contre le gaspillage alimentaire, huit chefs concocteront des bouchées à savourer sans gaspiller sur le parvis de l'Hôtel ...

11 octobre 2016 - 20:42

Lifestyle

Vins : la Chine, grand vainqueur du championnat du monde de dégustation à l'aveugle

Organisée par "La Revue du vins de France", le quatrième championnat du monde de dégustation de vin à l'aveugle a été remporté ce samedi par la Chine. Les équipes en l...

08 octobre 2016 - 18:51

Lifestyle

France : le Burger figure à la carte de 75% des restaurants, il coûte 11,58 euros en moyenne

En France, le burger, que l'on retrouve à la carte de 75% des restaurants, coûte en moyenne 11,58 euros, selon une nouvelle étude. Le hamburger le plus cher se trouve ...

05 octobre 2016 - 14:03

Lifestyle

Des steaks hachés bio, contaminés par la bactérie E.Coli, retirés de la vente

Des steaks hachés bio des marques Le Paysan Bio et La Vie Claire ont été contaminés par la bactérie E.Coli. Le fabriquant des produits incriminés a procédé à un retrai...

22 septembre 2016 - 14:37

Lifestyle

Gastronomie : Michelin lance son guide rouge en Chine, la première édition consacrée à Shanghai

Michelin a lancé ce mercredi son célèbre guide rouge en Chine avec une première édition consacrée à Shanghai. Il attribue deux étoiles à sept restaurants, dont le Cant...

21 septembre 2016 - 12:57

Lifestyle

Vallée du Rhône : top départ pour les vendanges

Le coup d'envoi des vendanges en vallée du Rhône a été donné ce lundi. Et bonne nouvelle, les professionnels du secteur sont optimistes: ils prévoient un bon millésime...

12 septembre 2016 - 15:21

Lifestyle

Gastronomie : l'opération Tous au Restaurant revient en septembre

La septième édition de Tous au Restaurant, initiative lancée en 2010 par le chef des fourneaux Alain Ducasse, aura lieu cette année du 19 septembre au 2 octobre. Le pr...

31 août 2016 - 18:39

Lifestyle

La centrifugeuse conserve les bienfaits des fruits et des légumes.

Des agriculteurs vendent leurs produits à Paris pour dénoncer le "dumping sanitaire"

Un syndicat agricole minoritaire, le Modef, a organisé ce jeudi une vente de fruits et légumes en direct à Paris et en banlieue. Il entend dénoncé cette année le "dump...

18 août 2016 - 15:13

Lifestyle

Un repas végétarien, légumes et steak de soja.

Berlin, nouvelle capitale des vegans

Centre européen de la techno, des hipsters, des loyers qui flambent et du tourisme low-cost, Berlin s'affiche désormais capitale végane. Des restaurants à la boucherie...

16 août 2016 - 13:24

Lifestyle

Les nouveaux artisans glaciers jouent sur les innovations

De nouveaux glaciers essaient de pénétrer le marché. Pour se démarquer, ils jouent sur des concepts originaux et une part de mise en scène pour attirer le chaland.Azot...

05 août 2016 - 15:06

Lifestyle

Du nu et du cru : un restaurant nudiste en projet à Paris

Après une première expérience réussie à Londres, un promoteur souhaite ouvrir dans la capitale hexagonale un restaurant où les clients mangeraient entièrement dévêtus....

03 août 2016 - 21:00

Lifestyle

Un chef américain propose des menus entièrement cuisinés au cannabis

Christopher Sayegh, un chef californien de 24 ans, sert depuis deux ans des menus entièrement cuisinés au cannabis. Pour le moment, il ne peut servir ses plats qu'aux...

03 août 2016 - 11:14

Lifestyle

Gastronomie

Dessin de la semaine

Portrait craché